こちらではお客様にアンケートを実施して顧客情報に追記していくことで、お客様情報が充実し集客につながることについて解説し、飲食店のアンケート例についても紹介しています。
飲食店の長所を伸ばし欠点を少なくするためにアンケートは有効な手段です。アンケートの目的にはお店の評価、販売促進、顧客情報の収集、お店の士気を上げる、があります。
飲食店では紙を使ったアンケートが多いですが、最近はスマホやパソコン、直接のコミュニケーションも増えています。
紙のメリットは費用がかからず情報収集もしやすいですが、処理にコストがかかるというデメリットがあります。スマホ・パソコンなどの電子機器のメリットは費用をかけずに手軽にでき、データをデジタル化できること、デメリットは導入時と故障時に費用がかかることです。直接のコミュニケーションのメリットは直接聞けるので内容が正確で費用も人件費のみであること、デメリットはスタッフによって能力が違うことと効率的でないことが挙げられます。
アンケートを実施した後は集計しデータを蓄積する必要があります。集計したアンケート結果はグラフなどで可視化することで内容が把握しやすくなりの全体的な傾向も見やすくなります。 収集した顧客データは顧客情報に蓄積しDMなどの販売促進に利用することで集客率を上げることができます。
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飲食店での顧客管理の重要性
飲食店の予約管理システムを選ぶ際は、オーナーの必要な機能が備わっていることはもちろん、初期費用やランニングコスト(月額費用)も重要な要素です。ここではタイプ別におすすめの3製品を紹介いたします。
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